Med en månedsløn på 20.000 yuan havde han ikke råd til at spise et brød til en værdi af 30 til 40 yuan. Han hentede en europæisk taske og fandt ud af, at den var dyrere end lærredstasken på hans skulder. I stegen af "brød snigmordere", snuppede unge håndlavet brød til en høj pris, endda et halvt år i forvejen. Bestilling om vinteren, kun tilgængelig om sommeren, købte nogen 3 køleskabe for at fylde op. Forskellige håndlavede brød danner endda deres egne 'lyserøde cirkler'.
Håndlavede rundstykke ingredienser og rulle unikhed; Bagerier af internetkendissers kæde viser også deres kreativitet og æstetik; Den europæiske pose lanceret af Hema, til en pris på 16 yuan pr. styk, indeholder "belgisk importeret surdej med 48 timers langsom gæring".
Brødindustrien er også rullet op og er blevet en forretning, der ikke kun giver mæthed, men også bærer følelsesmæssig værdi. Uanset om det er håndlavet brød, kædebrød eller supermarkedsbrød, er de alle ved at feje bagværket rundt og søger efter en mere passende måde at overleve på.
Prisen på håndlavet brød varierer, hvor den dyreste hedder håndlavet Hermes. Et stykke toast er prissat til 140 yuan, og en sodavandspose koster 40 til 50 yuan, hvilket er tre til fire gange dyrere end almindeligt håndlavet brød. Zhou Qi værdsætter omkostningseffektivitet ved køb af kunsthåndværk. Hun foretrækker at vælge brød med rene råvarer og overkommelige priser.
For at fange hjerterne hos flere brødentusiaster, opruller håndlavede butikker konstant bedre råvarer og mere karakteristiske smagsvarianter. Jo flere ingredienser der tilsættes dejen, har nogle netbrugere fundet ud af, at et håndlavet bageri, de ofte køber, nærmest har forvandlet brødet til "baozi". Bare det grundlæggende brød af alkalivandkugler, fyldet indeni giver forskellige smagsvarianter såsom tea tree-svampe-krebsepølseost, Sichuan-duftende Gongcai lille sød pølse, sprød lotusrod krydret oksekød osv.
Ud over håndlavet brød og dyrt brød er supermarkeder som Hema og Sam's Bakery heller ikke villige til at falde bagud og forsøger at lancere flere nye produkter. I år satte Box straks en skåret europæisk pose til en pris på 16,9 yuan pr. styk, som blev kaldt "bread assassin" af netbrugere. Grunden til, at den kan sælges til denne pris, er, at råvaren, der er brugt, er en sur dej gæret med naturlig gær og mælkesyrebakterier, med færre tilsætningsstoffer, hvilket er sundere og "more på linje med den 'kinesiske mave'".
Ifølge data fra iMedia Consulting har detailmarkedet for bagværk i Kina nået 611,07 milliarder yuan i 2024. Med væksten i forbrugsniveauet pr. indbygger og justeringen af cateringforbrugsstrukturen vil detailmarkedet for bagværk i Kina fortsætte med at udvide, og det forventes, at markedsstørrelsen vil nå 859,56 milliarder yuan med 2029.
I sidste ende er brød en type mad, og at tilbyde håndlavet brød til "altar" er en unik smag, der er forskellig fra offline-kædebagerier.
De fleste håndlavede bagerier vil offentliggøre deres ingredienser, og jo bedre ingredienserne er, jo lettere er det at tiltrække kunder, såsom mel importeret fra Frankrig, smør importeret fra Storbritannien og forskellige friskplukkede frugter og grøntsager. I håndlavede brødentusiasters øjne indtager håndlavet brød af høj kvalitet solidt toppen af foragtkæden baseret på bedre råvarer og opdateret kreativitet, mens dyrt kædebrød og supermarkedsbagning ikke er iøjnefaldende på grund af deres unikke karakter og råvarekvalitet. Der er en hemmelighed om brød, der cirkulerer i håndlavede cirkler: frysning betyder permanent, og hvis disse dejen fryses i tide, kan deres holdbarhed forlænges uendeligt.
